红菇营养价值很高，一般人都可食用，尤其适合儿童、孕妇、贫血者、免疫力低下、癌症患者食用。
红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。
含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。
| 排骨 | 350g |
| 红菇 | 10朵 |
红菇大小不一，个人喜欢偏小的，网上很多网友说不能泡太久，但我却提前三～四个小时用两晚水大概350ml泡发
排骨飞水，锅里倒进500ml的水煮开后放排骨，煮大概半个小时，视个人口味，如果喜欢吃排骨烂点的就煮久些
个人认为排骨汤基本可以吃的时候，提前十分钟用筷子一个个把红菇夹着放进锅里，但泡红菇的水千万不要倒进锅里，留着在碗里，红菇煮了十分钟后，倒进泡红菇的水进锅里不用盖盖子大火滚一分钟，马上关火，就这样汤就煮好了
三个人的分量，一人一碗汤，这才是精华
好鲜甜的红菇汤，这样红菇的营养成分才不会丢失