麻椒芋头粉丝煲

麻椒芋头粉丝煲的做法步骤

1. 第1步.

   准备工作：芋头去皮切滚刀块，胡萝卜切薄片，鲜虾剥壳切小段，虾头备用，粉丝用温水泡开

2. 第2步.

   砂锅里放入少许油，小火煸香麻椒和姜丝

3. 第3步.

   放入虾头煎香，煸出红油

4. 第4步.

   放入芋头，加水没过食材，炖煮至芋头软烂，筷子能戳透的程度，中途要不时的翻动，以免芋头粘锅糊底

5. 第5步.

   挑出虾头扔掉，放入胡萝卜片，泡好的粉丝和虾，再焖煮5～10分钟至粉丝和虾熟透

6. 第6步.

   出锅前放入适量的盐调味，表面撒上葱花，浇少许麻油，趁热食用