鱼香茄子

鱼香茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗净切成鱼鳞状，蒜切末、葱切节

2. 第2步.

   准备好的泡椒泡姜

3. 第3步.

   取一个碗倒入少许水放入淀粉、糖、醋备用

4. 第4步.

   热锅倒油，油热下茄子煎成两面黄，盛在盘中备用

5. 第5步.

   下蒜、花椒、泡椒、泡姜炒一会再下郫县豆瓣炒香

6. 第6步.

   放一点水，水收干倒入备用的糖醋汁(3）炒均匀，淋在煎好的茄子上撒上葱花即可