马蹄百叶包粉丝汤

马蹄百叶包粉丝汤的做法步骤

1. 第1步.

   材料洗净，夹心肉剁肉馅，不要剁成泥，有颗粒感口感更佳；

2. 第2步.

   番薯粉用温水泡一小会儿；

3. 第3步.

   马蹄洗净去皮，剁成与肉末差不多大小的丁；

4. 第4步.

   将肉末与马蹄末混合拌均匀；

5. 第5步.

   加入少许料酒、生抽、砂糖、盐和鸡粉调味；

6. 第6步.

   千张洗净放平，将混合好的肉馅取一小条斜放在千张靠近自己的一角；

7. 第7步.

   将靠近自己一头的千张卷起；

8. 第8步.

   左右往中间折叠；

9. 第9步.

   向上推，直到面皮卷完；

10. 第10步.

    用草绳将面结系上绳结；

11. 第11步.

    重复步骤6-10，得到一扎，约3-4个；

12. 第12步.

    烧一小锅清水，滴几滴油，将青菜汆烫30秒捞出；

13. 第13步.

    另烧半锅清水将粉丝和面结同时放入至水滚，汤可适当根据口味调味，也可加少许咖喱粉；

14. 第14步.

    码放好青菜即可食用，可切一小把青蒜末洒上。