银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。
银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
家里没莲子了，下次补上
晚饭前把银耳泡上
睡前把银耳撕成碎碎用剪刀剪也行
沥一下水放保暖壶里
加开水（刚煮开的）
盖好盖子，晚安明早见
早上倒砂锅加上其他材料 再加一些水
大火转小火半小时OK啦
美美哒
晚饭前把银耳泡上
睡前把银耳撕成碎碎用剪刀剪也行
沥一下水全装保暖壶里（保暖壶1L大小正好放一朵银耳，一家四五口刚好）
加开水（刚煮开的）（保暖性要好的）
盖好盖子，晚安明早见
早上倒砂锅加上其他材料（枸杞晚些加）再加一些开水大火煮开转小火半小时就可以吃上糯糯稠稠的银耳羹啦
放黑糖冰糖蜂蜜自己喜欢吧（蜂蜜要等银耳降温到50度以下才能放）
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津；润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽；痰中带血；津少口渴；病后体虚；气短乏力。
银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收