双椒干拌墨鱼饺

双椒干拌墨鱼饺的做法步骤

1. 第1步.

   先清理墨鱼，把汁挤出来备用，墨鱼洗干净沥干。面粉加水和墨鱼汁揉成光滑的面团，敷上保鲜膜让面团休息一会。

2. 第2步.

   把墨鱼用搅拌机打成泥。

3. 第3步.

   盆内放入墨鱼泥，猪绞肉，大葱碎，姜末，料酒，酱油，香油，白糖，花椒粉，十三香，蚝油调味并往一个方向快速搅拌均匀。

4. 第4步.

   案板上撒少许面粉，将面团分成两份，取一份整成长条形，再切成小剂子。

5. 第5步.

   杆成中间厚四周略薄的饺子皮。

6. 第6步.

   包包包，丑哭了(ಥ_ಥ)

7. 第7步.

   煮一锅沸水，下饺子煮熟后沥干待用。

8. 第8步.

   准备好蒜蓉，青红辣椒切丁，豆豉切碎。

9. 第9步.

   热锅入油，多放一点油哈，爆香蒜末和豆豉。

10. 第10步.

    放入青红辣椒快速翻炒几下，撒盐和鸡精炒匀关火，浇在饺子上，拌匀即可，可以撒点葱花芝麻小米辣。