河南蒸卤面

河南蒸卤面的做法步骤

1. 第1步.

   菜洗净备用，肉用生抽，姜，料酒，五香粉腌制十五分钟，将肉炒熟盛出备用。

2. 第2步.

   葱蒜爆香，放入番茄，放五香粉炒出红汤

3. 第3步.

   依次放豆角、豆芽、香菇，放入盐，五香粉，酱油调味，盐多放

4. 第4步.

   加入凉白开，半没菜，多汤汁，放韭菜。

5. 第5步.

   生面放入蒸锅蒸熟，大致半小时

6. 第6步.

   将蒸好的面盛出，放入炒菜的咸菜汤拌匀，此时把面抖抖，抖蓬松。

7. 第7步.

   将拌好的面分层放入蒸锅的笼布上，铺一层面，在这层面上铺层炒好的菜和肉

8. 第8步.

   依次一层菜一层面，至少叠两层

9. 第9步.

   铺好后，放火上蒸二十到三十分钟

10. 第10步.

    关火将面和菜拌匀，即大功告成