vol.16 星期天玉米烙 #煮男养成记#

vol.16 星期天玉米烙 #煮男养成记#的做法步骤

1. 第1步.

   这158g的玉米是我随意秤的，按原方来的话肯定是吃不下的；把玉米冷水入锅，大火煮4-5分钟

2. 第2步.

   冷水冲凉，保持玉米粒一定的水分，水分可以适当多一点

3. 第3步.

   玉米粒倒入碗中，加入淀粉，搅拌均匀，我用了25g，建议30-35g

4. 第4步.

   锅内加入小半碗油烧热后转小火，把油倒出备用，锅内剩一点点油即可

5. 第5步.

   把玉米倒入，用勺子把玉米按平，顺便抠个圆形的轮廓，小火煎4-5分钟，期间不要动玉米，也别晃锅，省得把玉米晃散了心烦

6. 第6步.

   然后倒入刚才的油，稍微没过玉米即可；ATTENTION!倒油要小心，我一个不注意就被盛油的碗烫到了，中火炸3-4分钟

7. 第7步.

   用铲子摁住玉米烙把油倒出，白糖这个时候该撒就撒，你都做这个东西了一定有肥死自己的觉悟了，所以不差那点糖

8. 第8步.

   装盘拍照。拍完照赶紧放吸油纸上吸油了，你真想肥死自己啊..