肥胖的热狗面包

肥胖的热狗面包的做法

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肥胖的热狗面包的做法说明

贴秋膘啦～香肠和面包滴完美组合之一就素热狗!

肥胖的热狗面包的食材和调料

面包部分：
液种	300克（后面会教你做）
高粉	150克
水	65-75克（根据你的面粉吸水情况）
黄油	30课
夹馅：
香肠	5-6根（我用的图林根）
面团君里要加3克盐
还有35克糖

肥胖的热狗面包的做法步骤

第1步.
除黄油外所有材料揉团至扩展阶段

第2步.
加黄油揉到手套膜阶段（完全阶段）

第3步.
分割成5-6个面团，松弛20分钟

第4步.
松弛后的面团分别擀成长条后卷入香肠

第5步.
发酵到1.5倍大，现在的天气大概2小时左右，刷蛋液

第6步.
烤箱预热180度中层烤20分钟

第7步.
肥胖版热狗诞生了

小贴士

1，液种是面粉和水1:1再加入面粉量1/100的酵母混合后发酵的产物，文中提到的300克液种就是150克面粉和150克水以及1.5克酵母。你可以提前一个晚上或者4-5个小时制作液种。
2.香肠在卷入热狗前烤十分钟或煎几分钟出点水回缩下，冷却后再抱入面团成品更好哟～

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