色香味俱全的一道菜 朋友聚餐的时候来一盘 做法简单又美味 配上冰镇酸梅汤 太！幸！福！
| 鲈鱼（要有青鱼或者草鱼更好） | 一条 |
| 料酒 | 2到3小勺 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 橄榄油 | 3小勺 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 青葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 土豆 | 1个 |
| 蘑菇 | 3-5朵 |
| 芹菜 | 4-5根 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 洋葱 | 小半个 |
| 水煮鱼料包 | 1包 |
| 葱、姜、蒜 | 适量 |
| 干红辣椒 | 适量 |
| 青花椒 | 10颗 |
| 八角 | 3-4颗 |
| 香菜 | 1小把 |
| 盐 | 2小勺 |
| 鸡精 | 1小勺 |
鲈鱼洗净，表面切花刀； 加入腌鱼料，腌制20分钟以上
腌鱼同时准备其他蔬菜：土豆切小块，蘑菇切片，芹菜切小段，黄瓜切小条，洋葱切细条状；
烤箱预热200度左右，烤盘里垫锡纸刷一层橄榄油防止粘锅，腌好的鱼平铺烤制25分钟左右；
烤鱼到20分钟时，起油锅，加入烤鱼作料炒香，下蔬菜浇头翻炒均匀，加适量盐和鸡精，蔬菜炒至7分熟；
取出烤盘，将炒好的浇头平铺在鱼上，继续烤5分钟；
叮咚！取出烤好的鱼，撒上适量香菜增香提味，动筷子吧！
1. 其实鲈鱼不是最好的选择哈，不过我这儿能买到的活鱼也就只有鲈鱼了 :( 建议有条件的话用青鱼或者草鱼；
2. 浇头比较随意，任何喜欢吃的都可以加上，我觉得要是有藕片或者青笋尖应该也很好吃；
3. 没有水煮鱼料，用郫县豆瓣加老干妈豆豉或者火锅料也是可以的，一样好吃。
