汉堡--全麦营养潜艇堡

汉堡--全麦营养潜艇堡的做法步骤

1. 第1步.

   第一部分 全麦小面包做法 面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的半透明薄膜

2. 第2步.

   揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵

3. 第3步.

   发酵至2-2.5倍

4. 第4步.

   将面团按压排气后，分为8个重量相等的小面团

5. 第5步.

   滚圆后盖保鲜膜松弛15分

6. 第6步.

   取松弛好的面团，擀成椭圆形

7. 第7步.

   翻面后末端压薄边

8. 第8步.

   卷起

9. 第9步.

   捏紧收口，表面喷一层水 在混合了黑白芝麻和燕麦片的盘子里滚上表面装饰

10. 第10步.

    放入模具

11. 第11步.

    烤箱放一烤盘热水，发酵模式温度设置35度左右（也可以根据自己的烤箱设定或者不设置），时间设置40分左右，面团发酵至2.5倍大

12. 第12步.

    发酵好的面团取出，美的烤箱170度预热 放入预热好的烤箱中层上下管170度烤制20分即可

13. 第13步.

    烘焙好的面包转移至冷却架放凉

14. 第14步.

    第二部分 肉排的制作 肉馅加入所有调料顺着一个方向搅拌至起劲

15. 第15步.

    加入洋葱碎、胡萝卜碎和香菇沫，

16. 第16步.

    继续顺方向搅拌均匀

17. 第17步.

    取适量肉馅左右手来回摔打数下，成肉丸状

18. 第18步.

    将其放在烤盘上，摁扁成肉饼状

19. 第19步.

    放入预热好的烤箱中层 上下管210度烤制20分左右即可

20. 第20步.

    冷却的面包胚子横向剖开，下刀建议倾斜30度左右，加上东西会比较漂亮

21. 第21步.

    切面抹适量沙拉酱

22. 第22步.

    铺上生菜叶，摆上烤好的肉排

23. 第23步.

    再放上西红柿薄片和芝士片即可