做薯条要回锅炸第二次才硬,炸的馒头是外脆香內软,用猪油较香。
先切土豆成小长条,放入热水煮几分钟,打出薯条用盐水泡一下,土豆控干水分,开始炸薯条了,打出后放几分钟,窝里有油开始炸馒头吧,炸得馒头表面黄即可,再回锅薯条就可以了。