想吃脆皮烧腊的时候败了一瓶冰花梅酱，可是，用来当蘸料下货太慢了，于是，用来做菜，没想到另有一番风味，比糖醋排骨多了梅子的清香，顿时小资了不少呢。小妞用来拌米饭，吃了一大碗饭。
肋排剁成寸方块，
把三勺梅酱放到碗里，记得把梅子核拿出来。放入糖和生抽，加入水，调成料汁。锅里坐开水，放入料酒和肋排，焯水后沥干水份。
锅里放少许油，爆香姜丝，放入排骨翻炒。
加入调好的料汁，大火烧开后加盖小火炖20分钟。
再开大火收浓汤汁，装盘后撒入白芝麻即可。
生抽和梅酱都有盐份，所以不需要再多加盐了。
