红酒烩牛腩

红酒烩牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜牛腩肉 切块 入冷水锅中 水没过牛肉 中火烧开3分钟 去血水

2. 第2步.

   配菜准备好 芹菜只用杆切段 洋葱切八下块状 口蘑去蒂对半切 洗净

3. 第3步.

   香料是必不可少哒～ 肉桂卷轻掰一小块 八角 香果 香叶 干辣椒各一片 配好家中余下哒红酒

4. 第4步.

   蹿出水的牛肉晾凉一分钟切块 能看到里面红润的色泽

5. 第5步.

   锅烧热 然后入黄油30g滑锅 再倒入橄榄油

6. 第6步.

   入洋葱 芹菜段炒香

7. 第7步.

   闻到香味就可以入口蘑了 翻炒几下

8. 第8步.

   入牛肉轻微翻拌几下

9. 第9步.

   入红酒 去腥提香 慢慢感受醇的香味衍变

10. 第10步.

    入生姜两片 水没过肉 高压锅炖10分钟泄压

11. 第11步.

    开盖能闻到浓郁的香气 牛肉也烂了 此时加入斜口切的胡萝卜与土豆块

12. 第12步.

    高压10分钟后 泄压 开盖出锅

13. 第13步.

    捞出～ 美味的一塌糊涂

14. 第14步.

    可以根据个人口味进行红酒 黄油量的增减～食材也可以做改变 但是牛腩 胡萝卜 芹菜段 红酒 口蘑 是一定要有的～