温州的一道家乡菜。老爸、阿姨通过电话教学！蒸一道家乡菜。我觉得最好吃的不是螃蟹，而是下面的豆腐！拌饭可好吃了，带着海鲜的鲜味儿！
清理螃蟹（梭子蟹）：用力将螃蟹盖与其身体分开。去腮，脏东西，用清水清理干净。
嫩豆腐切片，铺在盘底（小心翼翼），撒一点盐。螃蟹切块，铺在嫩豆腐上。
放上葱，盖上螃蟹盖子。
大火入锅，蒸10-15分钟，取决于螃蟹大小。
