爸爸去世之前很爱做红烧牛肉，热的好吃，凉了，可以切片做酱牛肉吃，朋友们都特别爱吃。现在吃不到了，只能自己做。这次我用电压力锅做的简易版，稍逊色，不过也挺好吃的。
牛肉（条肉，最好带筋的）切块洗净，我爸喜欢切特别大块，我切的太小，看个人喜好吧。
焯水，洗净血沫。
放入高压锅，放料酒 生姜 辣椒 冰糖 少盐 老抽，拌匀。
放冷水没过牛肉，高压锅开煮。我用的电压力锅。
完成后盛出放入炒锅内收汁。
收汁
放葱花。完成。 可以冻在冰箱，切片或者切块食用。
