潮汕粿肉

潮汕粿肉的做法步骤

1. 第1步.

   潮汕地区特有的腐膜。

2. 第2步.

   马蹄我切的太大了后来很不好切。大家别学我，尽量切小粒，当然也别剁太碎！

3. 第3步.

   以上材料拌匀。

4. 第4步.

   腐膜一开为四，用手撒些水，使其变软。抓一些馅放上去，用手捏紧实再开始卷，不然的话一切就散！

5. 第5步.

   尽量卷紧

6. 第6步.

   直接切段下锅炸，当天吃不完的就蒸熟放冰箱。口感当然比不上即包即炸那么香脆！

7. 第7步.

   耐心等油热了才调小火，下锅炸熟，筷子夹着变硬，就差不多了。

8. 第8步.

   金黄酥脆的粿肉就出锅啦!配上潮汕桔油，解腻开胃！我没桔油，就配了茄酱!