山楂先用温盐水浸泡15分钟去掉表面脏物。横着绕圈切山楂，切成两半后，用手轻轻挤压，山楂籽就能轻易挤出。果蒂用刀切几下就好啦。可以边看电视边处理嘻嘻。
预先烧好热水，山楂放入加热至山楂变软即可。水不宜过多。水太多到时候熬起来时间会太久呦
用搅拌机（料理机）打碎山楂，我用的榨汁机，渣直接都去掉了，这样口感比较细。没有机器的可以用过滤网挤压过滤去渣。
这一步忘记拍照啦。在锅里放少量水，水开后放入冰糖或者白砂糖，搅拌融化。待融化后倒入之前的山楂泥，然后就开始不停地搅拌搅拌搅拌。。一定要搅拌呦，山楂容易粘锅~如果做山楂酱的话，水分收的差不多时即可起锅。
好多教程都没有说什么时候起锅好，布布也是失败了好几次。我做的比较干，搅拌到不能再搅拌，像面粉团一样团在一起的时候我才起的锅，喜欢水润一点的可以留意锅边缘的山楂膏，开始起泡变成比较干的糊糊就可以起啦。可以在模具里事先刷一层薄薄的色拉油，把山楂糕装进去，用勺子压平
待自然冷却后可以盖好盖子或者包好保鲜膜放入冰箱冷藏（不是冷冻）。过一会儿就可以倒扣出来切片啦，之前模具里刷过油所以倒扣很容易掉下来。
只切了几小块拍照哈，可以切片用保鲜膜包起来，味道酸酸甜甜很开胃~不过吃多了会胖呦。不吃的话要放冰箱冷藏
第一次做山楂糕很容易遇到不凝固的情况，这是你熬的时间不够久，没凝固的话放入锅里继续熬就ok。