粤式煲汤是闻名的有营养，在广州生活多年的我闲来也给自己和妈妈炖了一锅香喷喷的炖汤。正好之前入手了一个很萌很可爱的隔水炖锅，一般就是一两人的份量，无论煮粥炖汤蒸糕点做炖菜都很不错哦
处理主料：鸡肉 我买的是琵琶腿，于是先将两只鸡腿在冷水下冲洗干净，主要是去掉表面的冰块和不干净的东西。然后用菜刀切成平时吃的鸡肉块，因为一整只鸡腿炖不太好入味。 之后我又烧了一壶开水，用泡面的大碗（带盖子的）将鸡块用刚烧的开水焯水10分钟，然后把鸡肉炖得外表似乎熟了，同时也把内里的血水全部煮了出来，清理干净了。
接下来处理汤料 在给鸡肉焯水的过程中我又把剩余的开水拿来泡发干黄花菜、薏米、枸杞、百合片。五分钟就可以让汤料都舒展起来。
切好胡萝卜块洗净一起放入炖锅底部，撒上盐少许，糖少许，料酒和麻油各一勺。
将焯好水的鸡块捞出放入炖锅里。
用剩余的开水浸没全部汤料，并在隔水炖盅外面按照说明书加水准备开炖5小时。可以利用预约功能。
第二天早上的成品—香喷喷到无极的粤式养生鸡腿汤 麻油香 汤料香 鸡肉香
注意一定要先给鸡肉块焯水并且加开水炖煮，这样比较有效率。