格格姑牌口水汁

格格姑牌口水汁的做法步骤

1. 第1步.

   干红辣椒剪碎

2. 第2步.

   葱姜蒜切碎

3. 第3步.

   花生白芝麻小火焙干压碎

4. 第4步.

   用干香料熬混合油，香料基本不要超过14种：大料/桂皮/草果/小茴香/香叶/丁香/陈皮等

5. 第5步.

   熬好混合油以后，把油倒入干净耐高温的容器内；锅内留少许油，把剪碎的干辣椒放入炒锅小火耐心把辣椒炒干炒脆

6. 第6步.

   拿另一个炒锅把熬好的混合油倒入加温至6成热，用少量的油浇入炒好的干辣椒上，拌均匀；用另一个锅放入少许油，放入豆豉/葱姜蒜炸香；把花生碎和芝麻碎及花椒粉倒入辣椒碎的容器内倒入葱姜蒜油，拌均匀；加入大量的糖/生抽/香醋在容器拌均匀。把余下的混合油继续加热至高温后，全部倒入容器内，拌匀，冷却后入瓶。

7. 第7步.

   成品