淡雅的彩虹海绵“蒸”蛋糕

淡雅的彩虹海绵“蒸”蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   8寸方形模具 A 泡打粉   6g 低粉      200g 木薯粉   20g B 鲜牛奶  80ml 黄油     40g C 蛋白      400g（约10个） 绵白糖   200g 盐         一小撮

2. 第2步.

   ①A食材过筛待用，B食材混合，将C打至湿润、硬性状

3. 第3步.

   ②A分次翻拌入C，最后拌入B

4. 第4步.

   ③面糊分割成4等份，在各面糊加入不同颜色的色素。拌匀。

5. 第5步.

   ④倒入模具、每层蒸 7分钟，再倒入上一层。全部蒸熟后，蛋糕连烘焙纸取出，待凉切片。