芝士火腿卷

芝士火腿卷的做法步骤

1. 第1步.

   将高粉，糖，盐，蛋白，酵母和水混合，搅拌后揉成光滑的面团

2. 第2步.

   加入黄油，揉出膜

3. 第3步.

   放入容器盖上保鲜膜，基础发酵80分钟左右，至两倍大

4. 第4步.

   面团均分成五个，滚圆后盖上湿布，松弛15分钟

5. 第5步.

   面团擀开成长15厘米，宽8厘米的长方形。上面铺一层火腿一层芝士。（将火腿片和芝士片都切成两半，分成两小片使用，这样铺的时候可以是一长条。）

6. 第6步.

   卷起来成一个圆柱，中间切一刀不要切断，接近底部即可。从切口处翻开成两个紧挨着的圆柱形，切面朝上。放入烤盘。

7. 第7步.

   进行最后发酵30分钟左右。刷上全蛋液

8. 第8步.

   烤箱预热190度，烤20分钟