蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤

1. 第1步.

   一、凉水泡1小时；二、温水泡30分钟；三、凉水入锅焯烫，开锅后捞出、冲凉水。

2. 第2步.

   粉丝用手捋成一团团的、放盘中，易夹起食用。

3. 第3步.

   鲍鱼用小刀沿四周划出、去脏器；盐、生粉搓洗冲净！切花刀，摆放粉丝上面。

4. 第4步.

   留下1/5的蒜蓉！4/5的蒜蓉加入盐1勺、料酒、糖、鸡粉、白胡椒粉，充分拌匀。

5. 第5步.

   均匀涂放鲍鱼上面。

6. 第6步.

   开水入锅，大火、上满气后、蒸7～8分钟（按鲍鱼大小调整）、续焖五分钟。

7. 第7步.

   热锅冷油，余下蒜蓉、中小火、炒制金黄色。

8. 第8步.

   浇入鲍鱼上面！（喜酱油、可均匀倒入适量）。