葡萄干海绵蛋糕

葡萄干海绵蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白和蛋黄分开放置，葡萄干用开水烫一下备用

2. 第2步.

   将食材1中的色拉油和牛奶混合，打至融合后倒入蛋黄里搅均，加入食材1的糖，继续搅匀。

3. 第3步.

   将低筋面粉【分两次过筛】放入步骤2里，从底往上翻那样轻轻的搅拌均匀，尽量做到无颗粒！切勿用转的方法！速度一定要慢，要温柔对待！否则很容易上筋！

4. 第4步.

   将蛋白加入柠檬汁，分三次放糖，打发！蛋白用搅棒挑起成羽毛状不会脱落为主

5. 第5步.

   将三分之一打好的蛋白放入蛋黄液里，依旧从底往上翻搅，搅匀后，全部倒入剩下的蛋白液里搅拌均匀

6. 第6步.

   所有材食材搅拌均匀以后，最后将葡萄干根据自己喜好的数量，一部分放入蛋液中，再次轻轻搅拌均匀，倒入蛋糕模具中，轻轻上下颠几下，放放空气，再抓一点葡萄干均匀的洒在上面即可！为了美观嘛！

7. 第7步.

   最后烤箱最高温度预热下，等烤箱温度上来后，调到130度，25分钟即可！