虾滑面

虾滑面的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜虾仁去肠线，剁茸备用

2. 第2步.

   将西芹、洋葱、胡萝卜、玉米等配料切小丁备用（我家今天没玉米，所以没放）

3. 第3步.

   在步骤1的虾茸中加入鸡蛋、料酒、糖、盐，顺一个方向搅打上劲

4. 第4步.

   将步骤2中的配料加入搅打上劲的虾茸中，继续搅打均匀，逐勺加入40克面粉，搅拌至无干粉面糊

5. 第5步.

   讲面糊装入保鲜袋中备用

6. 第6步.

   锅中烧水，待水开后，将保鲜袋中的面糊从剪开的小口中挤入，水再次沸腾后讲成型的虾滑面捞出

7. 第7步.

   按喜欢的口味将汤头煮好，将步骤6中煮好的虾滑面当普通面条来用即可，可以煮成番茄鸡蛋虾滑面或什锦虾滑面，个人觉得加青菜的更色香味俱全。步骤图是番茄鸡蛋虾滑面