口蘑烧白菜心

口蘑烧白菜心的做法步骤

1. 第1步.

   将白菜心顺切成两半，再切掉菜叶部分，滚刀成筷子粗细的条备用。将口蘑切片（每个口磨切六刀，不要太薄）备用。

2. 第2步.

   用锅将水烧开，放入切好的白菜心，加点盐和油，水重新烧开后再煮20秒钟，倒掉水，将白菜装盘。

3. 第3步.

   小火干煸切好的口蘑至焦边，香味逸出，放入少许香葱，煸几下，倒入清水（稍微多一些），放点盐和蚝油（无蚝油，可用酱油（3勺）），等烧开后再将适量的芡（芡的比例为1份淀粉加3份水）用勺均匀的撒入汤中，等芡熟后再推几下，起小鱼泡后关火，加点橄榄油再推几下，将口蘑汁起锅放在盘中焯好的白菜上。