海盐焦糖奶油酱[Salted caramel cream]
海盐焦糖奶油酱[Salted caramel cream]的做法说明
方子改自《Good Food》Nov 2015 P114.
做了双巧克力泡芙的夹心~
海盐焦糖奶油酱[Salted caramel cream]的食材和调料
焦糖 | 198.5g |
海盐 | 0.5 tsp |
重乳脂鲜奶油 | 300ml |
海盐焦糖奶油酱[Salted caramel cream]的做法步骤
- 第1步.
将焦糖倒入大碗中,加入海盐,混合均匀。
- 第2步.
加入奶油,打发至湿性发泡,即可。