小清新版本的南瓜派！不用肉桂肉豆蔻等香料，只有南瓜和椰奶的香甜。
买现成的派皮，只需要自己做派馅，搅拌机搅匀就可以啦超级方便！
| 9寸派皮 | 1个 |
| 南瓜 （butter squash） | 300g |
| 鸡蛋 | 1个 （中等大小） |
| 牛奶 | 100m |
| 白糖 | 30克 |
| 盐 | 1g |
| 椰浆 | 50g （coconut cream，很稠的，不是椰树椰汁那种，不含糖的。如果用含糖的，请减配方糖量。） |
| 椰蓉 | |
| 椰浆粉 | 30g |
| 牛奶 | 30g |
| 椰蓉 |
南瓜去皮切块，蒸/煮熟南瓜，到筷子可以戳动的程度。推荐使用的butter squash如图。别的南瓜应该也可以。 熟南瓜块300g左右备用。
椰浆如图这种。
如果没有椰浆，就用30g热牛奶+30g椰浆粉冲出椰浆。 不需要特别匀。
然后把300g熟南瓜，鸡蛋，100ml牛奶，白糖30g，盐1g，椰浆，一起放入搅拌机blender，搅打成泥
烤箱预热 400F（200摄氏度），预热完毕把派皮也进去预热几分钟，这是为了防止派馅浸湿派皮，容易脱模。 我用了如图这种派皮，比较酥，别的种类也可以。
派皮底层铺一点椰蓉（比较细碎的），倒入派馅，立刻入烤箱，400F烤15分钟
换350F，烤25-30分钟左右至熟，边缘上色。
取出冷却，撒椰蓉，切块，开吃！
1. 比较随意的方子，配方比例可以适当改动，做出来的派质感会不太一样。
2. 有枫糖的话，代替白糖也是很棒的，枫糖的香味很不错！不过注意甜度不同，且含水。
3. 先400F并且预热派皮是为了让倒入的南瓜泥底部迅速凝固，不然浸湿了撇皮会很难脱模。之后调低温度，防止开裂。