巧克力慕斯蛋糕

巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料，吉利丁粉用水泡着

2. 第2步.

   100ml牛奶和50ml淡奶油放在融锅里隔水煮至快沸腾，还未沸腾状态，关小火，加入120g巧克力，融化，根据自己口味巧克力可再增加

3. 第3步.

   200ml淡奶油，打蛋机打发至有明显纹路不会消失，但还可以流动状态，打发好的淡奶油分次与巧克力酱充分搅匀（不够甜可再加糖霜，隔水融化吉利丁粉，倒入搅匀即可

4. 第4步.

   放一片可可蛋糕胚在慕斯模具底部，倒入一半巧克力慕斯液，放冷藏半小时，再放第二层蛋糕胚，将另一半巧克力慕斯液全部倒入，冷藏4小时以上

5. 第5步.

   适量黑巧克力和随意取一块黄油隔水融化，均匀涂抹在慕斯蛋糕表面