简单烧卖

简单烧卖的做法步骤

1. 第1步.

   糯米泡两三个小时（也可更长），置湿纱布于蒸架上蒸熟，水开后15分钟，再焖五分钟（超过也没关系，更好）

2. 第2步.

   香菇泡发

3. 第3步.

   五花肉

4. 第4步.

   五花肉切薄片

5. 第5步.

   香菇、胡萝卜切丁

6. 第6步.

   锅热，入一丁丁油（免五花肉粘锅），入五花肉小火煎出油（多出点，油点会更香）

7. 第7步.

   油出后五花肉功成身退，挑出不用

8. 第8步.

   在煎出油的锅中加入香菇、胡萝卜炒一会

9. 第9步.

   加入蒸好的糯米，翻炒均匀，并加入适量的盐、酱油、糖，炒入味即可出锅，晾凉，馅成。可以先少放点酱油等，味道不够再适量加，反之却不好调整。

10. 第10步.

    特写，颗粒饱满，光泽诱人

11. 第11步.

    擀面杖，饺子皮，一大碗馅料，准备完毕，开包

12. 第12步.

    、取饺子皮，用小擀面杖将饺子皮边缘稍擀下，烧卖包好后会有更明显的花边，不擀也可，味道好才是硬道理，呵呵

13. 第13步.

    取适量馅包入饺子皮，包的时候适度将馅往下推，另一手慢慢将口收紧，整形

14. 第14步.

    一个漂亮得烧卖诞生啦

15. 第15步.

    本次共做了32个小烧卖。 入锅蒸十分钟到十五分钟，香喷喷的烧卖就出炉啦！也可以直接放冰箱冷冻，吃前直接冷水上锅蒸。（蒸前如果烧卖顶部的花边较干的话，要喷点水或放水里蘸一下，吃的时候皮就不硬了）。

16. 第16步.

    特写来啦