泰式椰浆咖喱虾

泰式椰浆咖喱虾的做法步骤

1. 第1步.

   彩椒去籽滚刀切小块；秋葵洗净切约0.5cm的段；鸡胸肉解冻切片。

2. 第2步.

   红虾解冻后洗净备用。

3. 第3步.

   热锅下油，冷油放入鸡胸肉滑炒至转色，调入适量盐，炒匀。

4. 第4步.

   接着放入Step1切好的所有材料：彩椒、秋葵，调入适量盐，炒匀。

5. 第5步.

   然后倒入适量椰浆，基本没（mo）过所有材料。

6. 第6步.

   待椰浆煮沸后，放入咖喱液块，煮化，捞匀；

7. 第7步.

   小火盖盖煮约5分钟。

8. 第8步.

   然后将Step2的红虾放入锅中，捞匀，再煮约2分钟。

9. 第9步.

   转大火将椰浆收至较浓稠即可。

10. 第10步.

    金针菇洗净，去掉较老的根部约2~3cm，放入沸水中焯熟。

11. 第11步.

    焯熟后捞起沥水；铺在盆底。

12. 第12步.

    将Step9的材料装入Step11的盆中即可。

13. 第13步.

    最后可以淋上些许椰浆点缀装饰。