麻婆豆腐是一道四川名菜，麻婆豆腐外观色深红亮，红白绿相衬，豆腐形整不烂，吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味，突出了川菜“麻辣”的特点。我选用了四川丹丹郫县豆瓣酱做麻婆豆腐，没有加其他的香辛料，热爱美食的朋友们做的时候可以根据自己的口味加入辣椒和麻椒。
豆腐洗净切块，小葱和生姜切末。
油锅烧热，下小葱和姜末煸炒，加入郫县豆瓣酱炒出红油。
加入少许白糖调味，放入事先切好的豆腐，炒匀之后加水炖，水开后炖3、4分钟。
取适量淀粉加水调成水淀粉，倒入锅中，加入适量食盐调味就可以出锅了~
哈哈,很美味有没有~喜欢吃辣的朋友可以加辣椒或者麻椒哦！