彩色南瓜面包

彩色南瓜面包的做法步骤

1. 第1步.

   南瓜蒸熟后放凉，压成泥备用。

2. 第2步.

   将除黄油外的主面团材料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。

3. 第3步.

   加入黄油后揉至扩展阶段。将面团放在温暖处进行基础发酵。

4. 第4步.

   制作欧克皮：将欧克皮材料放在一起揉成光滑均匀的面团，包上保鲜膜，进行松弛。

5. 第5步.

   基础发酵完成的面团分为6份，分别排气滚圆，松弛15分钟。

6. 第6步.

   将欧克皮每种颜色分为两份，擀成圆形，尽量擀大擀薄。

7. 第7步.

   将完成松弛的面团拍扁，包入豆沙馅后捏紧收口。

8. 第8步.

   收口朝下，包上欧克皮，欧克皮在底部也要捏紧收口。

9. 第9步.

   用剪刀在面团侧面剪六道口子，面团顶上插葡萄干作为南瓜柄。

10. 第10步.

    将面团排在烤盘上，并放在温暖湿润处进行最后发酵。

11. 第11步.

    最后发酵结束前十分钟，烤箱预热至170℃。

12. 第12步.

    170℃，烘焙15分钟。出炉后立刻放在烤网上晾凉。