奶油小吐司

奶油小吐司的做法步骤

1. 第1步.

   将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、酵母放入盆中混合均匀，再放入全蛋液和牛奶。

2. 第2步.

   开始揉面，我用的揉面机。手揉也行，厨师机当然更好。

3. 第3步.

   揉到能拉出稍厚的膜再加黄油继续揉到拓展。

4. 第4步.

   进行基础发酵。我用烤箱发酵功能40度同时放一杯开水保湿，90分钟。

5. 第5步.

   基础发酵完成

6. 第6步.

   基础发酵完成后，将面团分成每个约70克的小面团，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

7. 第7步.

   松弛后继续滚圆放入吐司模具内进行最后发酵。

8. 第8步.

   最后发酵约1小时后，表面刷一层全蛋液。放入预热好的烤箱中，175度烤30分钟。

9. 第9步.

   出炉后马上脱模，凉到手温装袋。

10. 第10步.

    高热量小吐司，偶尔做做也不错~