千层苹果派

千层苹果派的做法步骤

1. 第1步.

   高粉，低粉，盐混合

2. 第2步.

   把黄油从冷藏里直接拿出，切成1.5厘米的块状，与面粉拌匀，不要切碎黄油

3. 第3步.

   把面粉做成水堤样子，在中间倒入凉水

4. 第4步.

   用两个刮板，拌匀到没有干粉状

5. 第5步.

   用刮板整形成长方形

6. 第6步.

   用刮板从中间切开，将两半叠在一起，再按扁，之后在重复这个动作，一共折叠5次

7. 第7步.

   用手拿起一端可以撑3秒，就可以了

8. 第8步.

   裹上保鲜膜，冷藏30分钟

9. 第9步.

   开大火，锅中放入黄油，到黄油成焦褐色

10. 第10步.

    加入苹果炒匀，加入砂糖，炒到苹果上颜色

11. 第11步.

    倒入朗姆酒，炒到酒味蒸发

12. 第12步.

    放入1/4勺肉桂粉，炒匀，关火加入蛋糕屑拌匀

13. 第13步.

    取出派皮，用擀面杖按压成1㎝厚，再擀成15*60CM

14. 第14步.

    两面向中间折叠，再对折成长方形

15. 第15步.

    在重复擀长折叠一次

16. 第16步.

    折叠两次后擀成3毫米左右的片状

17. 第17步.

    保鲜膜包好冷藏10分钟

18. 第18步.

    先把模具的位置确定

19. 第19步.

    去掉四周的边

20. 第20步.

    切8条一厘米宽的条，把留出的派皮底，放在模具里压好

21. 第21步.

    填入苹果馅

22. 第22步.

    先把横着的都摆好

23. 第23步.

    在放竖着把第一条编好

24. 第24步.

    再编第二条

25. 第25步.

    编好的图片

26. 第26步.

    将多出来的边用手压掉，整理一下

27. 第27步.

    1/2的蛋清加一个蛋黄调好刷在表面

28. 第28步.

    烤箱预热200°中层烤15分钟，再转180°烤20分钟左右，就可以了

29. 第29步.

    趁热很好吃哦！