
cupcake gemma的配方,这个量能做24个蛋糕,所以想做少一点的就除个4吧。
裱花部分
| 中筋面粉 | 350g |
| 糖 | 370g |
| 可可粉 | 60g |
| 苏打 | 1tsp |
| 盐 | 1/2tsp |
| 碎巧克力 | 150g |
| 咖啡 | 240ml |
| 植物油 | 425ml |
| buttermilk(没有的话用牛奶和柠檬自制) | 240ml |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 室温黄油 | 300g |
| 过筛糖霜 | 540g |
| 牛奶 | 4tbsp |
| 融化黑巧克力 | 180g |

面粉,糖,可可粉,苏打,盐过筛

另一个碗里倒进咖啡,植物油,buttermilk,鸡蛋,用搅蛋器搅匀

干分类的倒进液体里,分三次搅匀

装到量杯里,再倒进纸杯里,这样方便倾倒。

每个杯子装2/3满,160度,24分钟。

黄油放到厨师机里,打到蓬松

分三次放入过筛的糖分,低速开始,然后调到中速打三分钟,三次之后调到低速,一勺一勺加入牛奶,打两分钟,最后倒入巧克力(凉了之后的),高速打2分钟打匀

爱怎么抹怎么抹,再撒上巧克力豆
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