香菇滑鸡蒸

香菇滑鸡蒸的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡腿肉去骨切成小丁，鸡腿肉比鸡胸肉更嫩滑，建议使用鸡腿肉。

2. 第2步.

   加入10克生抽、15克淀粉、20克料酒，2-4克的盐、一点白胡椒粉。

3. 第3步.

   用手将鸡肉和调料抓匀，腌上10到20分钟。

4. 第4步.

   将鲜香菇洗净，去掉根，用手撕成小块。如果用干香菇，味道会更好，就是需要提前泡发。

5. 第5步.

   将腌好的鸡肉块、香菇、和切好的姜丝抓匀，放在一个深盘里。

6. 第6步.

   淋上10克左右的生抽。

7. 第7步.

   我还加了10克左右的辣豆豉，我觉得这样更好吃，不喜欢辣的可以不加。

8. 第8步.

   加完调料后，抓匀。等蒸锅水开后，放入蒸锅，蒸10-15分钟。

9. 第9步.

   出锅前淋上少许香油，就可以开始吃啦。

10. 第10步.

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