仔姜焖兔

仔姜焖兔的做法步骤

1. 第1步.

   兔子洗净，然后在烧开水的锅里面煮大概三分钟左右捞起来晾干

2. 第2步.

   切好姜丝和青辣椒，辣椒切成图片中的大块状

3. 第3步.

   准备好干红辣椒，花椒，红辣椒和花椒都需要用水稍微泡一下，避免下锅会被烧焦

4. 第4步.

   放适量的油，火开到最大，然后待油冒青烟时放入辣椒酱，花椒，然后放入兔肉，再放红辣椒。炒约一两分钟左右

5. 第5步.

   加入少许白糖，然后加开水，将兔肉掩盖，可以多加入些水，然后用锅盖盖住，闷十五分钟左右，具体闷多久可以根据兔肉的成熟度进行判断，注意不能让水完全烧干了。

6. 第6步.

   待兔肉熟透后，水快烧干时放入仔姜丝，炒一分钟左右放入青辣椒块，大蒜块，待辣椒稍微变色，加入味精，起锅

7. 第7步.

   到此结束