一人份炖鸡肉

一人份炖鸡肉的做法步骤

1. 第1步.

   先把鸡腿肉切块，放柠檬或者料酒腌制2-3小时。这一步主要是去腥，如果鸡肉不腥这一步可以略去。省时间提前一天腌制都行。

2. 第2步.

   准备好其他食材。想吃什么蔬菜就准备啥，这次准备的是土豆和黄瓜。黄瓜切条，土豆切块。姜蒜随便切切。干辣椒花椒八角桂皮洗干净。

3. 第3步.

   开小火，锅里下油（其实应该先拿炒锅炒了再拿炖锅炖，实在不想多洗锅直接拿炖锅炒了）。油把锅底盖住就行。把葱姜蒜花椒桂皮干辣椒八角，所有香料，全部下进去。小火把香料炒香。

4. 第4步.

   香味出来了就把鸡肉下进去炒

5. 第5步.

   炒到鸡肉变颜色

6. 第6步.

   放酱油一勺，豆瓣酱一勺（这里用的郫县豆瓣酱）

7. 第7步.

   加水煮，水漫过鸡肉就好（刚加水的时候忘了拍，这是煮了有一会儿了的时候拍的照）。大火煮开之后转小火。然后就是煮煮煮。

8. 第8步.

   水快煮干的时候放土豆进去，再放水漫过土豆。继续开大火，大火煮开转小火。继续煮煮煮。

9. 第9步.

   水快煮干的时候放黄瓜进去，再放水漫过黄瓜。继续开大火，大火煮开转小火。黄瓜煮一会儿就熟了。

10. 第10步.

    喜欢吃干点的就煮到汤收干，喜欢有汤的把黄瓜煮熟了就行了。转盘撒上芝麻装饰一下拍照！开吃！