豆瓣酱烤肉

豆瓣酱烤肉的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉切成小丁，本人刀功不佳，尽量再小1/2。毛豆我是现买自己剥的，这样保证都是饱满色绿。香干切丁。

2. 第2步.

   猪肉用2勺老抽，2勺料酒，生姜片，蒜片，少许生粉腌制。时长15分钟。

3. 第3步.

   腌制猪肉期间，处理毛豆。中火沸水煮6分钟以上。

4. 第4步.

   将腌制的猪肉取出，去姜片、蒜片。 炒锅加2勺油，热油下锅，炒出香味，肉变白色，即可出锅待用。

5. 第5步.

   炒锅加少许油，豆瓣酱2勺，（喜欢吃辣的，可加1勺辣酱）加毛豆，香干丁，炒好的肉丁。重入锅炒匀。生粉1勺加半碗水，倒入。煮开，上盆。