还是用黑糖红烧的哦，不同的是这次用的是玫瑰黑糖甜心，其实做起来也很简单，跟正常的红烧鸡爪是差不多的过程，只是把大家用的冰糖或者红糖换成了黑糖，黑糖颜色深，但是又不会太甜，最适用用来做红烧啦，而且黑糖可以活络气血，对妇女月经顺畅也是很有帮助哒！
准备好所有的食材和各种香料，鸡爪冲洗干净后，逐个剁去指甲，切开手掌，备用。
锅内放入适量清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟，捞出后用流动的水冲洗干净，沥干。
锅内热油，将葱、姜、蒜和小米椒一起倒入煸炒出香味。再放入沥干水的鸡爪翻炒一会儿。
倒入开水大概没过鸡爪，放入八角、桂皮，大火烧开转中小火,再调入生抽、老抽、料酒、盐，翻炒使之均匀上色,再放入两颗黑糖甜心，盖上锅盖炖煮。
大火收汁，撒上些葱花点缀，即可起锅。
中医认为，黑糖性温味甘，入脾，具有补中益气、缓中、化食，健脾暖胃功能，还有止疼、行、活血散寒的效用。例如，妇女在坐月子期间用黑糖煮水饮用，即一般所称的红糖水，可以活血化瘀、止痛，帮助子宫收缩复原，还能促使恶露尽快排出。