我的烘培日记~
黄油+糖粉=材料a
用打发器打发,要用小档,不然面粉会飞出来
打发均匀,此时材料a会散到盆子周围
用硅胶刷把材料a归到中间
继续打
打到发白
手动打散鸡蛋,分多次加入材料a,搅拌。一次性加入不容易切拌均匀。
再加入低筋面粉,切拌均匀,不要用打蛋器。(需要做薰衣草味或者其他口味饼干的,在此步将薰衣草和面粉一起加入切拌即可)
装入布制裱花袋。塑料一次性裱花袋没法用,挤出来的时候会爆掉。
烤盘上铺上硅油纸。挤均匀是重点。
180°C,烤15-20mins
太小的会烤焦,太大的可能里面没烤熟。
有的烤盘不需要铺硅油纸。