青椒肉丝

青椒肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   瘦肉切丝，青椒切条。生姜切丝，大蒜切片。 切好的瘦肉加入淀粉搅拌均匀，可适量加点料酒（我不爱加料酒，因为爆炒后的肉其实腥味不大）。

2. 第2步.

   锅烧热，加入适量的油（可以多加点），待油温七八成热时加入姜丝和蒜片爆香，倒入瘦肉丝。 待肉翻炒到半熟时加入青椒，放盐，生抽和豆瓣，用大火快速翻炒。起锅前加点鸡精即可。