芋儿烧肥肠

芋儿烧肥肠的做法步骤

1. 第1步.

   猪大肠用冷水泡2~3个小时，冷水下锅加老姜烧开，煮3~4分钟起锅，起锅放入冷水中撕掉多余肥油，切块备用

2. 第2步.

   芋儿削皮洗干净切滚刀块备用

3. 第3步.

   热锅下油八成热，下三奈八角大蒜，炒香下肥肠，爆炒

4. 第4步.

   翻炒三分钟加料酒

5. 第5步.

   加入适量豆瓣，翻炒均匀

6. 第6步.

   持续大火爆炒

7. 第7步.

   加入泡椒泡姜，继续翻炒

8. 第8步.

   调入一勺生抽，翻炒

9. 第9步.

   再加入适量清水，如果想吃软点，可以多加点清水，加盖中火焖煮三十分钟左右，再加入芋儿，继续闷煮，芋儿熟后关火，起锅加香菜既可

10. 第10步.

    香菜可根据自己喜好添加，也可以加入小葱哦