[家常菜] 肉末茄子

[家常菜] 肉末茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗干净，切成长小段，泡在水里防氧化。

2. 第2步.

   准备蒜末和猪肉末，待炒。

3. 第3步.

   往锅里倒入适量的油，烧热后，放蒜末爆炒几下，然后放猪肉末翻炒。 待猪肉末翻炒至变色，加酱油、料酒、醋炒匀。

4. 第4步.

   再加适量的糖、水，没过肉末，烧开翻匀。 倒入茄子翻炒，使酱汁裹满茄子，转中小火焖约 10分钟 。

5. 第5步.

   出锅！开吃！