羊排配意大利香醋汁 Lamb Chops w/ Balsamic Sauce

羊排配意大利香醋汁 Lamb Chops w/ Balsamic Sauce的做法步骤

1. 第1步.

   法切羊排双面腌制：现磨黑胡椒、Tuscan Herbs(迷迭香、罗勒、百里香等）、海盐、蒜末。保鲜膜密封放冰箱一晚

2. 第2步.

   煎之前先把羊排从冰箱取出，放至常温。平底煎锅热后放入羊排，单面2分钟，可用锅铲按压，同时再次加入盐、胡椒、香草。

3. 第3步.

   双面各2分钟出锅前，把盘子放入烤箱加热，羊排出锅后一定要放入热盘中。

4. 第4步.

   酱汁：橄榄油、意大利香醋、胡椒、蜂蜜、香草、盐、生抽（少许）、水（少许），混合后放入锅中加热，至冒泡酱汁稍稠关火。

5. 第5步.

   将熬好的酱汁直接浇在羊排上即可。

6. 第6步.

   参考书目