记忆中妈妈比较喜欢做蒜苗，也就是大家所说的蒜薹。寄宿后我妈给我送一次饭，蒜薹炒肉，蒜薹炒鸡经常出现。在学校就巴巴地盼着这一餐，如今我外出工作，也学会了自己做饭，最美味的还是记忆中妈妈的味道。
猪肉切条或者片，加少量生抽，半勺料酒，适量油腌制片刻。
蒜薹切长段，青椒，朝天椒切圈，蒜，姜切末。
热锅热油入肉大火翻炒变色，推到一边。再加油爆香蒜姜末，倒入辣椒翻炒，最后加入蒜薹。适量老抽上色，小半碗清水焖煮片刻，加盐调味即可。
3块钱蒜薹，6.5肉。十块左右可以搞定两个人午餐。
