红丝绒蛋糕（8寸中空模具）

红丝绒蛋糕（8寸中空模具）的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋清分离。蛋清冷藏待用。20g幼砂糖入蛋黄，手动打蛋器搅拌至糖溶。入玉米油搅拌均匀。入牛奶搅拌均匀，入酸奶搅拌均匀。

2. 第2步.

   筛入红曲粉进蛋黄液

3. 第3步.

   红曲粉入蛋黄液

4. 第4步.

   搅拌均匀

5. 第5步.

   筛入低粉和可可粉，搅拌均匀

6. 第6步.

   60g糖分三次加入蛋白，打发至接近干性发泡，此时烤箱预热160度10分钟

7. 第7步.

   三分之一蛋白入蛋黄液切拌均匀

8. 第8步.

   切拌均匀倒回蛋清盆

9. 第9步.

   与全部蛋白切拌均匀

10. 第10步.

    倒入模具，震动三次消除大气泡

11. 第11步.

    入烤箱，150度20分钟，转160度30分钟

12. 第12步.

    大概五六分钟之后

13. 第13步.

    十五分钟之后

14. 第14步.

    四十分钟之后

15. 第15步.

    出炉前用一根牙签插进蛋糕，牙签上没有挂糊就可以出炉了，出炉后马上倒扣放凉

16. 第16步.

    脱模

17. 第17步.

    切块享用吧！惊艳噢！