红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   猪蹄切好焯水，放入姜片和料酒，把油沫去掉，保留原汤；

2. 第2步.

   锅中倒入油烧热，然后将蒜、姜片、干辣椒、花椒倒入锅中炒香，把猪蹄倒入锅中翻炒，加糖和生抽

3. 第3步.

   炒到猪皮开始变色的时候加入之前留下的原汤，根据猪蹄量的多少再适量加点水，加一点料酒，再加入适量的老抽和白糖，开大火烧开后转中火闷煮至少两个半小时

4. 第4步.

   开大火收汁。如果个人爱吃软一点的就多煮一下，OK啦!