蒜蓉剁椒酱

蒜蓉剁椒酱的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜指天椒和蒜头洗干净晾干水

2. 第2步.

   蒜头去皮切粒(注:用料理机可忽略切粒)

3. 第3步.

   指天椒去蒂去籽

4. 第4步.

   切粒(注:用料理机可略)

5. 第5步.

   切粒的指天椒蒜蓉用工具搅成蓉状，加盐、糖、酒混合

6. 第6步.

   装瓶，留一点空间让剁椒发酵，倒少许芝麻油酱面上封瓶

7. 第7步.

   室温发酵三四天就可以开吃咯～

8. 第8步.

   发酵第二天的状态